银耳羹炖熟后，自然就要准备炖排骨还有五花肉了，因为?这才是晚上的大菜。招待客人嘛，自然不能让别人觉得寒酸。

“这五花肉不用都炖，五花三层的，切些当白肉吧。”

姜果儿看着老娘洗干净递过来?的五花肉，五花三层的样子可以说?是很漂亮，两斤多的肉全炖成红烧的，多少有点亏了，家?里正好有腌好的酸菜，正好可以做点酸菜白肉。

“行，你看着弄就好，娘给你打下手。”

胡琼惠本来?是想?着自己来?的，但是在看到姑娘炖排骨的手法后，她也?懒得揽活儿了，毕竟平时自己吃，味道差点好点没区别。

现在请客，当然是谁厨艺好谁上。

姜果儿见状也?不推辞掌勺的重任，之所以开口，也?是因着看大家?爱不爱吃。而很显然，姜家?人还是很信任她的。

既然这样，她也?不介意?露一手厨艺。

五花她单切半斤出来?，这取法也?有讲究，正好一捺长，三指宽，这是为?的片出来?的白肉漂亮，太短了、又或者太薄了，切不出来?量来?。

片白肉怎么算都是技术活，肉得先过水烫白，毕竟生肉可切不动。之后，那就得是刀利，片肉的手法精准。

姜果儿前两片还因着手生有点不成样，可过了两刀后，她手法就漂亮起来?了。

一片片白肉摊开正好巴掌长，片得很薄，朝着光下看，简直都快成透明的了。

不管是胡琼惠，还是刘玲，全都目瞪口呆的看着全过程，尤其是后者更?是忍不住夸奖道：“小果儿就这刀法，外头馆子里有几个能比得上？”

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